O colorido chama a atenção. Na fila, as cabeças se esticam com curiosidade, ansiosas para descobrir o cardápio do dia. Ao encontrar o pratinho recheado, os olhos brilham e as bocas se abrem em um sorriso largo. Aos poucos cada estudante toma o seu lugar no refeitório. Assim, é a hora da refeição nas escolas da rede municipal de Juazeiro, com crianças satisfeitas, alimentos saborosos e nutritivos.
A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) garantem que todos os alunos da educação básica tenham acesso a uma alimentação adequada e de qualidade. Em Juazeiro, a Secretaria de Educação (Seduc) trabalha com um cardápio de alimentos saudáveis e variados, respeitando as necessidades dos estudantes, como preconiza o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Os cardápios são elaborados pela equipe de nutricionistas da Seduc, respeitando a faixa etária dos estudantes e a modalidade de ensino: escolas de tempo integral e parcial, creches, pré-escola, ensino fundamental, Educação de Jovens e Adultos (EJA) e Educação Quilombola. Além disso, também levam em consideração as restrições alimentares, como a intolerância ao glúten ou lactose e a diabetes.
A nutricionista Ana Paula Santos Barros explica que a alimentação escolar contribui também para o aprendizado dos estudantes. “Oferecemos uma variedade de alimentos ao longo da semana para garantir uma dieta equilibrada, com alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde e respeitando a diversidade cultural. É perceptível que o estudante que consome alimentos nutritivos tem mais chances de melhorar o foco, o bem-estar e o humor. Uma alimentação balanceada contribui para um bom aprendizado”, pontua Ana Paula, que compõe a equipe de nutricionistas da Seduc.
Merenda aprovada
Seja o almoço colorido, o cuscuz com ovo tradicional na região ou o famoso cachorro-quente com carne moída, os estudantes aprovam o cardápio da alimentação escolar em Juazeiro. “Eu gosto muito da comida da escola. Quando eu estou em casa tem coisa que eu não como, mas na escola eu como tudo. O que eu mais gosto é o strogonoff”, revela Ester Vitória Santos Silva, 9 anos, aluna do 5º ano na Escola Municipal Leopoldina Leal Professora Leopoldina Leal.
Já a pequena Maria Julia Alves dos Santos, 7 anos, aluna do 2º ano, na Escola Municipal Professor José Pereira da Silva, conta que enquanto aguarda a merenda, a sua expectativa é adivinhar o que será servido. “Quando chega a hora do lanche eu fico na fila só imaginando o que vai ser e torcendo para ser cuscuz ou cachorro quente, que são os meus favoritos”.
Ascom Seduc/PMJ