Fruto típico da caatinga, umbu vira até espumante
Fruto nativo da Caatinga, o umbu agora integra uma bebida gaseificada inovadora que atraiu a aprovação dos consumidores brasileiros. O estudo, conduzido pela Embrapa Semiárido sediada na cidade de Petrolina em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), explorou o potencial do umbu como matéria-prima para um fermentado gaseificado, semelhante ao […]
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